Le « tigré » est le principal responsable des intoxications par les champignons.
Le « tigré » et le « petit gris » : ce titre n’annonce pas une fable, mais une mise en garde contre la confusion souvent faite entre deux champignons de notre région : le tricholome tigré (Tricholoma pardinum) et le tricholome terreux (Tricholoma terreum). Si ce dernier est un bon comestible, le premier est un toxique violent. Le « petit gris » d’assez petite taille, au chapeau à fines mèches foncées présente un aspect général moins gros, moins trapu que le « tigré » au chapeau à larges mèches grises. Mais il arrive qu’il pousse de petits « tigrés » aux mèches peu marquées. En moyenne montagne, ces deux espèces peuvent pousser en mélange sous les conifères. C’est pourquoi le tricholome tigré est responsable à Grenoble d’une forte majorité des hospitalisations pour intoxication par les champignons (plusieurs dizaines par an en moyenne). Sans être fatal, cet empoisonnement provoque des gastro-entérites sévères et très douloureuses accompagnées d’une puissante déshydratation. Conseils pratiques Ne jamais consommer de champignons : - sans être certain de leur détermination. - qui ont séjournés dans un sac plastique, surtout en mélange avec d'autres espèces - qui poussent dans les lieux pollués (bords de route, culture ou prés ayant reçu des engrais chimique ou des pesticides…) - qui sont trop vieux ou comportent des moisissures Cueillir les champignons avec un panier en osier, un couteau que vous glisser sous la base du pied sans arracher le mycélium. Par précaution, garder vos épluchures au moins 36 heures après la consommation de champignons. Elles pourront permettre d'identifier rapidement la toxine responsable d'un éventuel empoisonnement. N'hésitez pas à contactez le centre anti-poison au moindre doute. Téléphone : 04 72 11 69 11 Les expos mycologiques d’octobre Du 11 au 13 à Seyssinet Pariset Les 18 et 19 à Voiron Pour en savoir plus, et notamment sur « La semaine nationale du Champignon » organisée dans toute la France du 13 au 19 octobre, connectez vous au site de la Fédération Mycologique et Botanique Dauphiné Savoie : www.fmbds.org Légende photos : le Tricholome tigré à des lames glauques, un pied massif, des écailles concentriques alors que le petit gris a un chapeau gris souris à ardoisé soyeux fibrilleux radialement… Crédits photo : Y. Deneyer
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