Le bon pour tous

Ne vous fiez pas aux apparences, Au Local n’est ni une épicerie ni une Amap. Le concept est bien plus innovant puisqu’il s’agit d’un « drive bio low-cost », selon les mots d’Adeline Anglaret et Ingrid Joubert, les deux cofondatrices. Le principe est simple : il suffit de se rendre sur place ou sur le site internet le lundi et de composer son panier à sa guise en choisissant parmi une très grande quantité de produits (fruits, légumes, viandes, fromages, laitages…). Les paniers sont ensuite à récupérer le vendredi suivant à leur local ou au Barathym à la Villeneuve. Et si c’est trop loin, il est aussi possible de se faire livrer à domicile grâce à une collaboration avec la plateforme Sicklo. Tous les articles proviennent de petits producteurs situés dans un rayon de 100 kilomètres maximum. Difficile de faire plus local et plus frais.

Mais ce qui fait tout l’intérêt du projet, ce sont les prix modérés, moins élevés que dans une épicerie bio ou que dans un supermarché à produit équivalent. Une belle façon de démocratiser une alimentation saine. « Comme il n’y a qu’une commande par semaine, on peut très facilement rationaliser les coûts. On sait précisément ce dont on a besoin donc on fait une seule tournée des producteurs qu’on paye au prix de vente direct non négocié, on remplit le camion puis on distribue. On n’a aucune charge supplémentaire, pas d’engagement financier, pas de stock et zéro perte. Ce qui nous permet de pratiquer des tarifs accessibles dont les trois quarts vont dans la poche du producteur », explique Adeline Anglaret. Un système parfaitement vertueux donc.

Et ce n’est pas un hasard si Au Local se situe dans les quartiers sud de la ville dont les habitants n’ont pas vraiment accès à ce type d’offre alimentaire. « Cela est né d’un profond engagement, celui de rendre accessible une alimentation saine à tous. On parle beaucoup de sensibilisation mais celle-ci ne peut pas fonctionner si l’on ne donne pas accès à ce que l’on prône. » Dont acte.