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Le ptit labo... de bière

Carnet d'adresse par Jérémy Tronc

Il a ouvert début février. C'est le nouvel endroit sympa où refaire le monde entre potes autour d'une bonne bière (bio) brassée sur place ! Découvrons le Ptit Labo.

Brew pub / C’est le dernier-né des microbrasseurs grenoblois : à 200 mètres de la place Saint-Bruno, le Ptit labo fait aussi office de bar et propose de la petite restauration. Dans ce quartier qui s’émancipe, l’ouverture de l’établissement, début février, a été immédiatement récompensée par une clientèle foisonnante férue des excellentes bières bio brassées par deux professionnels : Jérôme et Denis.

Ils ont d’abord élaboré leurs propres recettes par brassins de 30 litres avant de se lancer dans la production in situ à plus grande échelle : 2000 litres de bières sont brassées à chaque fois. « Nos recettes s’inspirent de la classification  BJCP regroupant 26 grandes familles de bières, auxquelles nous apportons notre propre touche ».

La variété de bières s’étire au fil des brassins. À termes, il y a aura 10 recettes dont quatre d’autres brasseurs locaux. La partie cuisine, assurée par Fatima, donne le sourire et des envies de voyage. Du frais et fait maison à partager, aux influences méditerranéennes et moyen-orientales.

Enfin la déco, style post-industriel mixant le moderne et l’ancien, les matériaux existants et les matériaux bruts, n’est pas étrangère à la réussite du Ptit labo qui prévoit d’organiser des expositions et des concerts.

 

Infos pratiques

Le Ptit labo, 46 rue d’Alembert à Grenoble / Ouvert du mercredi au samedi de 16h à 1h.

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Jeudi 14 février 2019 Carnet d'adresse Ptit labo rue d\'Alembert biere brew pub brassage microbrasserie 14533 lectures
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