Restaurant Les Platanes

Activité par Benjamin Leroy

Une des particularités des étangs de la Dombes est de connaître une alternance de périodes « en eau » pendant laquelle sont élevés les poissons et « en assec » lorsque l'étang est mis en culture.

Ainsi, chaque année entre septembre et mars, une partie des étangs est vidée, et leurs habitants recueillis dans d'immense filets.

Cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas déguster de poisson frais hors de cette période ! Au restaurant Les Platanes (il dispose d'une belle terrasse sous les arbres sus-nommés), on propose une cuisine traditionnelle et savoureuse qui fait la part belle aux produits locaux.

Au menu : carpe en goujonnette, en saucisson ou poêlée, grenouilles en persillade et bien sûr, la Bresse étant toute proche, poulet dans tous ses états !