Bar, atelier, cave à bière, on s’y perd un peu. « Je ne connaissais pas grand-chose à la bière, mais je ne voulais pas mettre en pratique mon master de finance », alors Nicolas va voir Jean-Hugues, brasseur chez Mandrin. Un an plus tard, le bébé est né. » Ce bébé, c’est Paye ta bière, objet sympathiquement hybride.
« On cherchait un lieu passant, à la sortie de la ville pour avoir accès à une voiture facilement, et où il n’y a pas trop de concurrence », commente Nicolas.
Voilà pourquoi Paye ta bière, nouveau magasin consacré à la bière, s’est installé dans le quartier Flandrin. Pas seulement un magasin, puisqu’on peut faire des brassages avec des copains, les gens du boulot ou sa maman. « Ma copine m’a offert cela lorsqu’on était à Lyon. Je m’étais dit qu’à Grenoble, il n’y avait pas de lieu similaire. »
Aujourd’hui, on trouve à Paye ta bière 120 références de bière, de la Drôme, Isère ou encore Côte-d’Or. « On choisit surtout ce qu’on aime », termine le gérant.
Le bar devait représenter une part infime de leur activité. Mais en trois mois, les associés ont dû revoir leur plan. Ainsi, ils proposent à la pression six bières locales, qui varient d’une semaine à l’autre. Un moyen économe de faire le tour de saveurs iséroises.
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