Pour Laurent Gras, « Oui l’Isère est un terre de vins, ou en tout cas en était une ». Historiquement, la Bastille c’était des vergers, des fermes… et des vignes ! Aujourd’hui, les modes de consommation ont évolué et l’heure est à la qualité.
C’est donc sous ce signe que, dans un an, le gastronome prévoit de réimplanter 1 hectare de vigne en contrebas de son restaurant. Le premier cep a d’ailleurs été planté symboliquement le 27 septembre dernier !
Ce projet est aussi pour lui l’occasion de renforcer l’image de marque de Grenoble : « Les vignes de Montmartre rendent fiers ses habitants, pourquoi pas ici ? ». Vigne de montagne oblige, pas de tracteurs mais un travail manuel qualifié, le tout dans une démarche éthique sans aucun traitement chimique. Comme cela fait 40 ans que ces sols sont en friche, il y a de grandes chances que la terre soit riche… et qu’elle donne du très bon vin !
Crédits photo : Maëlle Le Dru
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