À venir / C’est un projet porté par la microbrasserie Maltobar, l’association Cultivons nos toits et le restaurant la Tête à l’envers : le Bar Radis devrait voir le jour en 2020 dans le quartier Flaubert, entre la Bifurk et la MC2.
Ce projet « fou » selon les brasseurs a été retenu par un jury suite à un appel à projet. D’une surface de 2000 m2, ce rooftop sera situé sur le toit-terrasse d’un immeuble neuf. Imaginé comme un lieu de partage autour de l’économie circulaire et de l’agriculture urbaine, il comprendra un bar, un restaurant, un atelier partagé et un jardin de 500 m2.
Il sera dédié à l’agriculture urbaine avec un potager (fournissant le restaurant), un jardin aromatique, un jardin conservatoire de la courge, un verger, des ruches et une serre. Diverses animations et formations autour de l’alimentation bio et locale seront proposées, comme des ateliers de fabrication de conserves ou de yaourts et de brassage de bière.
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