Gastronomie / Thierry Gamot, maire délégué d’Autrans-Méaudre, l’a confirmé lors de la conférence de presse sur le jubilé des Jeux de 68 : les travaux du futur CIAC seront bien commencés avant l’été 2018.
Le CIAC, ou centre international des arts culinaires, doit être installé sur le site de l’ancien village olympique. En 2020, date estimée de fin des travaux, il devrait être en mesure d’accueillir 500 étudiantes chinoises.
Par programme de 6 mois à 3 ans, le CIAC les formera aux métiers de bouche : boulangerie, pâtisserie, cuisine générale et sommellerie.
Ce campus de 25 000 m² à 70 millions d’euros d’investissements prévoit aussi un laboratoire de recherche, une piscine, des espaces de découvertes et d’activités, des serres et des jardins potagers bio.
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