Le Baryum

BAR / Bois patiné par le temps, caisses de vins en guise d’étagères, ampoules filament et tuyaux de cuivres apparents. Une fois le seuil du Baryum franchi, on pourrait se croire dans un de ses bars branchés qui poussent sans arrêt en ville. Que nenni !

Ne parlez surtout pas de concept à Brice, l’un des associés du bar. « Ici, on est dans un bar, pas un « bar à quoique ce soit », juste un bar », clame ce patron.

Installés au cœur de la Guillotière avec son associé Thomas (patron du Comptoir du Loup Pendu de Rillieux-la-Pape), les deux hommes veulent revenir à l’essence du bar de quartier.

Ici, on taille une bavette avec le patron sans faire de chichi et on peut boire un verre (demi et verre de vin à partir de 2,50 €) et grignoter sans casser son PEL.

Le Baryum affiche 5 bières et un cidre à la pression (nature des bières selon l’humeur du patron) et une quinzaine de bières bouteille. Côté gourmandise, on peut se laisser tenter par les cornichons géants ou les lupins (1 €), par les fromages ou tapenades (3 €) ou carrément faire sa fête à un bon vieux saucisson artisanal (7 €).

Un bar simple qui risque bien de rapidement se faire un nom dans le quartier.

Infos pratiques

Baryum / 32 rue Pasteur (Lyon 7e) / Du mardi au samedi de 16h à 1h